Formazione

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Corso finanziato da
UE - Fondo Sociale EuropeoLogo Repubblica ItalianaLogo RegioneFSE fvg 2014-20

CAFFETTERIA E LATTE ART

Iscrizioni aperte fino al 20 dicembre 2016

Data inizio: 26/01/2017
Durata: 24 ore
Livello corso: Entry
Certificazione rilasciata: Frequenza

  • Data inizio

    26/01/2017

    Durata

    24 ore

    Livello corso

    Entry

  • Certificazione rilasciata

    Frequenza

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OBIETTIVI

Le tecniche per la corretta preparazione dell'espresso , del cappuccino, dei Coffee Drink e dei principali prodotti della caffetteria italiana unite a strumenti ed idee innovative per stupire il cliente. Corso di caffetteria di base con approfondimenti ed esercitazioni pratiche di latte art: da una corretta montatura del latte fino alla realizzazione del cuore, della foglia, delle forme semplici del tulip e molto altro.
Esistono dei veri e propri campionati di Latte art: in questo corso vi proponiamo le regole del cappuccino decorato e le tecniche dei campioni.

Contenuti

Conoscenze Livello EQF 3
* Caratteristiche del caffè e suoi derivati
* Classificazione merceologica delle materie prime
* Tipologie e caratteristiche dei diversi prodotti
* Strumenti per il LATTE ART
* Tecniche di guarnizione e decorazione

Abilità Livello EQF 3

* Preparare le bevande di caffetteria
* Emulsionare correttamente il latte per Latte Art
* Utilizzare correttamente gli strumenti in dotazione
* Effettuare lavorazioni davanti al cliente
* Realizzare figure e decorazioni secondo la tecnica del Latte Art
* Scegliere i materiali adatti per l'esecuzione di cappuccini decorati con diverse tecniche (bricco, squeeze, pennino e stencil)
* Scegliere gli ingredienti per il latte - painting

Rivolto a

Il corso è rivolto a residenti in Friuli Venezia Giulia che abbiano compiuto 18 anni e sono in età attiva.

Info utili

Il corso è cofinanziato dal Fondo sociale europeo nell'ambito dell'attuazione del POR 2015

A raggiungimento di minimo 12 iscrizioni entro il 10 dicembre 2016, il progetto del corso sarà presentato alla Regione FVG per l'ammissione al finanziamento. Solo successivamente sarà fissato il calendario del corso e la data di inizio.
Gli incontri previsti saranno comunque bisettimanali, in orario pomeridiano dalle 18.00 alle 21.00 per un totale di 3 ore giornaliere.

QUOTA ISCRIZIONE:
Il corso è gratuito per disoccupati/inoccupati senza indennità.
E' prevista una quota di iscrizione di € 0,50/ora per chi è disoccupato e gode d'indennità; di € 1,00/ora per chi lavora a tempo determinato; di € 2,00/ora per chi lavora a tempo indeterminato; di € 4,00/ora per gli imprenditori.

CAFFETTERIA E LATTE ART Quota di iscrizione: Guarda INFO UTILI

Sede del corso

IAL TRIESTE (TS)

Via Pondares 5 - TRIESTE (TS)
040 6726311

Contatti

Referente: GANDINI ANNA
anna.gandini@ial.fvg.it


Quota di iscrizione

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